お知らせ

桑茶の摘み取り・製造がはじまりました

2018/06/02

 

今年の桑茶収穫始まりました。

 

熊本は数日前に梅雨入りしましたが、雨の合間に

 

カンカン照りの夏のような日も続いています。

 

 

 

今日はそんな雨の合間に桑の葉の収穫を行いました。

 

お茶のナカヤマ桑農園は、熊本・阿蘇山の北部

 

山のふもとに位置しています。

 

 

 

その自家農園でのびのび育った桑の葉は農薬・肥料を

 

使用せずに、元気いっぱい枝木を伸ばして栽培しています。

 

収穫時期は初夏から秋の手前までで、生き生きとした緑

 

綺麗な葉っぱの新芽20cmを使って桑茶に加工しています。

 

 

 

工場の近くの畑で栽培することで、鮮度を逃がさず収穫から

 

約30分以内で加工作業に入ります。私たちは長年積み上げてきた、

 

緑茶作りの製法『深蒸し製法』で桑茶を加工しています。

 

深蒸しにすることで、まろやかで色も綺麗な桑茶になります。

 

今年も質のいい桑茶が出来上がっておりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

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